鸭肠怎么做好吃

可以做干锅鸭肠。具体做法如下，首先准备材料：鸭肠：一斤、油：一勺、盐：一勺、青辣椒：两个、红辣椒：一个、生抽：两勺、葱：3克、姜：5克、蒜：5克。

1、把鸭肠洗净，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来切段备用，青红椒用清洗清洗干净，然后切段备用，葱姜蒜用清水清洗干净，然后切末备用。

(资料图)

2、准备一口干净无水的锅，然后置于火上烧热，再将鸭肠放进去干炒。

3、用筷子不停搅拌，将鸭肠的水分炒干。

4、准备一个干净无水的大碗，然后把炒干水分的鸭肠盛出，放在一旁备用。

5、盛出鸭肠后，倒入适量的食用油烧热，然后放姜、蒜爆香。

6、加入青红椒稍微炒至微微变软。

7、倒入鸭肠，翻炒至油滑。

8、加入盐，然后淋入少许生抽，翻拌均匀即可出锅。

9、完成。

鸭肠脏非常适合干烧，经过长时间的小火烧制，汤汁渗入肠内，口感微微Q弹，油而不腻，香气扑鼻。

炒鸭肠怎么做好吃又简单，做法图解分享，心

主料

鸭肠 ：150g

青红椒 ：100g

芹菜 ：100g

洋葱 ：100g

辅料

盐 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

清洗好各种用料

第二步

油烧热先放素菜，炒到7成熟。

第三步

放鸭肠，（买的鸭肠是熟的）关火装盘。

烹饪技巧

如果买的是生的鸭肠，就先放鸭肠再放蔬菜。

鸭肠炒莴笋怎么做好吃又简单，做法图解分

1.莴笋切成条状

2.姜、葱、蒜切好备用

3.鸭肠洗净后切成段备用

4.锅里放油，温热后放入姜葱蒜，爆香

5.放入鸭肠

6.均匀地炒开，炒至八分熟

7.盛起装盘中待用

8.锅里放油，放入莴笋，翻炒几下，加适量的水，翻炒1分钟

9.放入刚才炒好的鸭肠

10.放盐及鸡精，收汁后即可出锅

鸭肠怎么做好吃

泡椒鸭肠

主料：

鸭肠200克

配料：

四川泡椒100克、青笋50克

调料：

葱、姜、香芹、清油、盐、米醋、胡椒粉等

做法：　

把鸭肠择净、理顺，用细绳从中间系上，加盐25克、醋75克浸泡一会儿，用手慢慢揉搓后用水洗净。把鸭肠放在开水焯至稍有卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水，解开线绳。

2.将鸭肠捞出切成寸段，再放入开水里焯一下，沥净水分待用。

3.锅内放入底油，先放泡椒、葱、姜、青笋煸炒，再加入鸭肠翻炒，出锅时淋香油装盘。

菜品特点：色泽鲜艳，口感酸辣咸鲜，清脆爽口。

鸭肠串怎么做好吃的做法？

解答：

1、鸭肠解冻后入沸水飞水1分钟(去腥)，捞出控干水分，用手将鸭肠打成节，放入烧开的卤水，关火并浸泡4个小时捞起备用；韭菜洗净、切段待用。

2、净锅入菜籽油烧热，下蒜末煸香，然后下入韭菜段大火爆炒10秒钟，调入盐1克翻炒均匀出锅摆在烧热的铁板上。

3、另起锅入油烧热，下炸蒜子炒香，然后放入卤熟的鸭肠节大火快速翻炒，调入蚝油，盐2克，味精翻锅，起锅勾薄芡，淋红油放在垫有韭菜的铁板上上桌即可。

清香白灼鸭肠怎么做好吃又简单，做法图解

主料

鲜鸭肠

400g

辅料

酱油

10g

油

5g

步骤

1.材料:新鲜鸭肠

2.把鸭肠去油，用盐搓洗干净切段，把水烧开将鸭肠焯水。

3.焯熟上碟，沥干水

4.将煮沸的生抽生油淋在焯好的鸭肠上即可(喜欢吃辣可放辣椒，也可依个人爱好放葱、姜、蒜)

小贴士

用盐搓洗干净，去除肠油，将鸭肠焯水。

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